Logiciel HACCP : appliquez l'hygiène au quotidien, sans y penser — et soyez prêt le jour du contrôle
- On écrit votre plan de maîtrise sanitaire avec vous
- Vos tâches et relevés du jour, générés tout seuls
- Dossier de contrôle prêt en 1 clic
Le plan de maîtrise sanitaire, en clair
C'est le carnet de santé de votre restaurant : un document qui décrit comment vous maîtrisez l'hygiène — le froid, le nettoyage, les livraisons, la traçabilité — et comment vous le prouvez chaque jour. La loi (paquet hygiène, règlement (CE) n° 852/2004) le demande à tout restaurant.
Une obligation légale
Dès lors que vous servez à manger, quelle que soit la taille de l'établissement.
Quelques minutes par jour
L'assistant rédige le PMS ; ensuite, l'app vous guide, sans paperasse.
Serein en cas de contrôle
Tout l'historique regroupé, exportable en 1 clic pour la DDPP.
Idées reçues
La réalité
« Le classeur papier suffit »
→ En contrôle, on peut vous demander jusqu'à 12 mois d'historique — difficile à retrouver sur des feuilles volantes.
« C'est réservé aux gros restaurants »
→ C'est une obligation légale dès que vous servez à manger.
« Ça va me prendre un temps fou »
→ L'assistant écrit le PMS pour vous. Au quotidien, c'est quelques minutes.
« Un logiciel, c'est cher »
→ 29,99 €/mois, PMS compris — moins qu'un plat de votre carte.
29,99 €/mois
PMS compris, installation offerte
- Sans engagement
- Sans carte bancaire
- Résiliable en 1 clic
- SAV 24/7
Le plus dur en HACCP, ce n'est pas de l'écrire — c'est de l'appliquer chaque jour
Relevés de température manquants ou notés de tête en fin de service.
Le nettoyage est fait mais pas tracé : rien à montrer en contrôle.
La traçabilité se perd : étiquettes jetées, contrôles à réception non notés.
Le PMS générique signé une fois puis jamais rouvert.
Une formation hygiène périmée ou un permis d'exploitation dépassé.
Ces cinq oublis du quotidien représentent l'essentiel des non-conformités relevées en contrôle.
Le contrôle sanitaire
Un contrôle qui tombe sans prévenir
1 sur 3
des établissements contrôlés présente une non-conformité (enquêtes DGCCRF en restauration)
80 %
des non-conformités viennent d'une poignée d'erreurs récurrentes du quotidien
12 mois
de relevés et d'enregistrements à pouvoir présenter, au minimum
Le Pronto : un PMS vivant, appliqué chaque jour et prouvable en 1 clic.
Sources : DGCCRF (enquêtes restauration), règlement (CE) 852/2004
De l'assistant au classeur PMS
Votre type d'établissement, ce que vous faites vraiment en cuisine (chaud/froid, sous vide, viande hachée sur place, buffet, livraison…), vos frigos, vos locaux, votre plan de nettoyage, vos fournisseurs, votre équipe. Chaque réponse remplit une partie du PMS — pas de page blanche.
Pronto assemble le classeur complet — tout ce qu'un contrôleur s'attend à trouver — imprimable en un clic, et en déduit vos tâches du jour.
Au quotidien, sans y penser
Un QR code collé sur chaque frigo : n'importe qui en cuisine relève la température en 10 secondes, sans compte. Si c'est hors limite, Pronto dit quoi faire tout de suite. Nettoyage, contrôles à réception, relevés : générés par le PMS, jamais saisis à la main. Chaque validation indique qui l'a faite.
On ne peut pas antidater
Une tâche se valide uniquement le jour même — impossible de « rattraper la semaine » la veille du contrôle. C'est ce qui rend le dossier crédible. Et le bouton « prochaine tâche » s'affiche dans la caisse, pile à l'heure prévue — pas une appli tierce qu'on oublie d'ouvrir.
Papier, appli HACCP générique, ou Le Pronto
Le problème n'est presque jamais d'avoir un PMS. C'est de l'appliquer, tous les jours, et de pouvoir le prouver.
Le classeur papier
- • Écrit une fois, rangé et rarement rouvert
- • Relevés sur des feuilles volantes, parfois de mémoire
- • Nettoyage fait mais pas tracé
- • On s'aperçoit d'un oubli le jour du contrôle
- • Rassembler les preuves = une soirée entière
Une appli HACCP générique
- • Un planificateur de tâches à cocher — le PMS reste à votre charge
- • Une appli de plus, séparée de la caisse, qu'on oublie d'ouvrir
- • Souvent des frais de mise en service et du matériel imposé
- • Le PMS facturé en prestation, à part
- • Une mise en place qui demande un accompagnement lourd
Le Pronto
- • PMS construit avec vous, mis à jour quand l'activité change
- • Le PMS génère vos tâches et relevés du jour
- • Le rappel « prochaine tâche » dans la caisse, pile à l'heure
- • Relevé au QR code, validation le jour J uniquement
- • Dossier de contrôle prêt en 1 clic — PMS compris, sans frais de mise en service
Prêt pour le contrôle, en 1 clic
Choisissez une période → un document imprimable qui regroupe tout ce qu'un contrôleur DDPP demande : relevés de température, registre des non-conformités (date, problème, action, qui), traçabilité du nettoyage, contrôles à réception.
Vos justificatifs au même endroit
Attestations de formation, permis d'exploitation, contrat dératisation, bons de dégraissage hotte / bac à graisse… tout est déposé au dossier. Pronto vous alerte quand une formation est à refaire ou un permis périmé.
Conçu avec un formateur HACCP
Module conçu avec un formateur HACCP
Pensé pour être appliqué, pas seulement rédigé.
1 établissement contrôlé sur 3 a une non-conformité
Le contrôle est inopiné.
Aucune sonde ni matériel à acheter
Le relevé se fait au QR code.
Un logiciel HACCP coûte 40 à 80 €/mois, souvent avec des frais en plus
La plupart des logiciels HACCP facturent la création du PMS en prestation (300 à 450 €) et des frais de mise en service.
Chez Pronto : 29,99 €/mois, PMS compris, installation offerte, sans engagement, 30 jours d'essai sans carte bancaire.
Un accompagnement au top - nos clients vous le confirment
5,0
Excellent accompagnement et service réactif
Très bon suivie et accompagnement du client. Service réactif et propose de très bons logiciels, je recommande !
Ils nous font confiance
Arrêtez de redouter le contrôle
30 jours d'essai gratuit sur le module HACCP
FAQ
Je n'y connais rien en HACCP, c'est un problème ?
J'ai déjà un classeur papier, je dois tout refaire ?
Le module HACCP inclut-il la création du PMS ?
Est-il utilisable lors d'un contrôle DDPP ?
Faut-il acheter du matériel (sondes connectées) ?
Fonctionne-t-il sans la caisse Pronto ?
Le module est-il sans engagement ?
Le Pronto est une suite de gestion pour la restauration indépendante qui réunit caisse, food cost / pilotage de la rentabilité et conformité HACCP dans un seul outil.