Gérer plusieurs marques avec une seule dark kitchen
Opérer plusieurs marques culinaires depuis une unique dark kitchen présente des opportunités uniques de diversification et d'optimisation de la cuisine et des ressources.
Cependant, cela introduit une complexité accrue dans la gestion des commandes, l'adaptation des menus, et le maintien de standards de qualité distincts pour chaque marque. La clé réside dans l'emploi de systèmes de gestion et de caisses enregistreuses capables de segmenter efficacement les opérations par marque, tout en offrant une vue d'ensemble pour une coordination fluide.